Prednosti I Nutritivna Vrijednost Surutke

Surutka u tečnom obliku ne sadrži visok procenat proteina, ali kada se konzumira u obliku proteina surutke u prahu, koncentracija proteina je veoma visoka. Proteini dobijeni iz surutke koriste se u sportskim namirnicama, dodatnim proteinskim prahovima, fermentisanim napicima i nekim mliječnim proizvodima.

Šta je Surutka?

Surutka je tečnost koja nastaje kao rezultat zgrušavanja mlijeka prilikom proizvodnje sira. Mlijeko se tokom proizvodnje sira zgrušava pomoću kiseline ili enzima; čvrsti dio se odvaja kao sir, a preostala žuta, blago mutna tečnost naziva se surutka. Surutka je bogata kalcijem, proteinima i vitaminima B grupe. 

Koja je Nutritivna Vrijednost Surutke?

Surutka sadrži proteinske fraakcije kao što su beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, serumski albumin i imunoglobulini. Međutim, koncentracija proteina u tečnoj surutki je niska. Protein u prahu, poznat kao surutka u prahu, glavni je izvor proteina. Nutritivna vrijednost 100 ml surutke je sljedeća:

• Kalorije: 24kcal
• Masti: 0.09g
• Šećer: 5.1g
• Ugljikohidrati: 5.1g
• Holesterol: 1mg
• Natrij: 48mg
• Protein: 0.76g (2% dnevne potrebe)
• Magnezij: 10mg (2% dnevne potrebe)
• Kalcij: 103mg (10% dnevne potrebe)
• Kalij: 143mg (4% dnevne potrebe)
• Cink: 0.43mg (4% dnevne potrebe)
• Fosfor: 78mg (11% dnevne potrebe)
• Selen: 1.8µg (3% dnevne potrebe)
• Vitamin B1: 0.04mg (4% dnevne potrebe)
• Vitamin B2: 0.14mg (11% dnevne potrebe)
• Vitamin B5: 0,38 mg (8% dnevne potrebe)
• Vitamin B6: 0,04 mg (3% dnevne potrebe)
• Vitamin B12: 0,18 µg (8% dnevne potrebe)
• Holin: 16 mg (3% dnevne potrebe)

Za Šta je Dobra Surutka?

Surutka podržava razvoj kostiju i mišića, sprječava gubitak kostane mase, jača imuni sistem, sadrži aminokiseline koje podržavaju sintezu mišićnih proteina, ubrzava oporavak nakon vježbanja i pomaže kontroli tjelesne težine izazivajući osjećaj sitosti.

Koje su Prednosti Surutke?

Surutka je mliječni proizvod visoke nutritivne vrijednosti; podržava razvoj mišića i gustinu kostiju, jača imuni sistem.

Prednosti surutke su:

• Izvor je kalcija.
• Podržava sintezu mišićnih proteina.
• Ubrzava oporavak nakon vježbanja.
• Povećava osjećaj sitosti.
• Pomaže u kontroli tjelesne težine.
• Jača imuni sistem.
• Poboljšava mineralizaciju kostiju.

Koje su Nuspojave i Štetnosti Surutke?

Konzumacija surutke je sigurna, ali ponekad može dovesti do neželjenih problema. Posebno kod osoba sa intolerancijom na laktozu, surutka može uzrokovati probleme s digestijom. Nuspojave surutke su sljedeće:

• Gasovi i nadutost
• Bolovi u trbuhu
• Problemi s digestijom kod osoba sa intolerancijom na laktozu
• Rijetko alergijske reakcije
• Gasovi i nadutost kod trudnica

Često Postavljana Pitanja o Surutki

Ko Ne Smije Konzumirati Surutku?

Sljedeće osobe trebaju biti oprezne prilikom konzumiranja surutke:

• Osobe alergične na mliječne proteine
• Osobe s intolerancijom na laktozu
• Osobe s hroničnom bubrežnom bolešću
• Osobe koje moraju ograničiti unos proteina
• Osobe s metaboličkim bolestima
• Bebe

Konzumira li se Surutka u Trudnoći?

Da, surutka se u trudnoći može konzumirati u umjerenim količinama, pod uslovom da je nabavljena iz pouzdanih izvora. Konzumiranje u velikim količinama može uzrokovati gasove i nadutost.

Koliko Proteina Sadrži 1 Čaša Surutke?

250 ml surutke sadrži približno 2 grama proteina. 

Da li Surutka Pomaže kod Masne Jetre?

Ne postoje snažni i konačni naučni dokazi koji pokazuju da surutka direktno liječi masnu jetru, ali može posredno biti od koristi.

Da li Surutka Povećava Holesterol?

Surutka ima nizak sadržaj masti, pa direktno ne povećava holesterol.