Koja Hrana Povećava Krvni Pritisak?

Namirnice koje povećavaju krvni pritisak su hrana i pića koja narušavaju ravnotežu natrija u organizmu ili povećavaju otpor krvnih sudova, uzrokujući porast krvnog pritiska iznad normalnih granica (120/80 mmHg). Naročito prerađena hrana s visokim sadržajem natrija uzrokuje da bubrezi zadržavaju vodu, što povećava volumen krvi, a to zauzvrat povećava pritisak na zidove arterija, odnosno krvni pritisak.

Namirnice koje osobe s problemima krvnog pritiska trebaju izbaciti iz ishrane ili strogo ograničiti su obično proizvodi koji sadrže "skrivenu sol" i "rafinirani šećer". Glavne namirnice koje povećavaju krvni pritisak su:

• Prerađeni mesni proizvodi: Suhomesnati proizvodi (sudžuka, salama, kobasice, pastrma) sadrže veliku količinu natrija i konzervansa.
• Turšija i namirnice u salamuri: Koncentrovana slana voda koja se koristi za konzerviranje povrća pretvara ovu hranu u pravu "bombu" natrija.
• Instant supe i bujoni: Aditivi koji se dodaju radi produženja roka trajanja i visok sadržaj soli mogu naglo podići krvni pritisak.
• Konzervirana hrana: Konzervirano povrće i mahunarke imaju visok sadržaj natrija jer se čuvaju u slanoj vodi kao konzervansu.
• Slani grickalice: Čips, krekeri i prženi soljeni orašasti plodovi direktno utiču na krvni pritisak.
• Neki umaci: Sojin sos, kečap i gotovi preljevi za salatu sadrže visok nivo skrivenog šećera i soli.
• Crveno meso: Prekomjerna konzumacija može dovesti do arterioskleroze zbog zasićenih masti koje sadrži, i indirektno uzrokovati povećanje krvnog pritiska.
• Gazirana i zaslađena pića: Kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze ometa proizvodnju azot-monoksida, čime otežava širenje krvnih sudova.
• Peciva i slastice: Naglе fluktuacije šećera u krvi stimulišu simpatički nervni sistem, povećavajući srčanu frekvenciju i krvni pritisak.
• Energetska pića: Zbog visokog sadržaja šećera i kofeina spadaju u rizičnu grupu za osobe s povišenim krvnim pritiskom.

Koji su faktori koji povećavaju rizik od hipertenzije?

Prehrambene navike su najvažniji faktor u kontroli krvnog pritiska. Određene materije unesene u organizam mogu uzrokovati sužavanje krvnih sudova ili nakupljanje prekomjerne tečnosti u tijelu, što tjera srce da radi napornije. Faktori koji direktno utiču na krvni pritisak su:

Visok unos natrija: Natrij koji se nalazi u kuhinjskoj soli i pakovanoj hrani uzrokuje zadržavanje vode u krvnim sudovima.

Nizak nivo kalija: Kalij balansira efekat natrija; njegov nedostatak otežava kontrolu krvnog pritiska.

Prekomjeran unos kalorija i šećera: Način ishrane koji izaziva gojaznost povećava insulinsku rezistenciju i podiže krvni pritisak.

Konzumacija alkohola: Redovna konzumacija alkohola stimuliše lučenje hormona koji sužavaju krvne sudove.

Ko treba biti posebno oprezan da bi održao krvni pritisak u ravnoteži?

Osobe s genetskom predispozicijom ili pojedinci određenih dobnih grupa imaju osjetljiviju fiziologiju na ove namirnice. Grupe koje trebaju biti posebno oprezne su:

• Osobe s dijagnostikovanom hipertenzijom: Osobe koje već koriste lijekove trebaju se 100% pridržavati preporučene ishrane.
• Bubrežni bolesnici: Kod osoba kojima je teže izlučiti natrij iz organizma, povećanje krvnog pritiska uzrokovano ishranom je izraženije.
• Starija populacija: Kod starijih osoba, kod kojih je elastičnost krvnih sudova smanjena, efekat soli se javlja mnogo brže.
• Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom: Kod osoba s visokim indeksom tjelesne mase, greške u ishrani agresivnije podižu krvni pritisak.

Često postavljana pitanja o namirnicama koje povećavaju krvni pritisak

Da li kafa povećava krvni pritisak?

Kofein može uzrokovati kratkotrajno i naglo povećanje krvnog pritiska; međutim, kod osoba koje redovno konzumiraju kafu organizam može razviti toleranciju na ovu situaciju. Ipak, treba se konzumirati umjereno.

Da li crna čokolada povećava krvni pritisak?

Naprotiv, crna čokolada koja sadrži najmanje 70% kakaa, zahvaljujući flavonoidima koje sadrži, može pomoći u snižavanju krvnog pritiska proširujući krvne sudove (ali treba obratiti pažnju na kalorije).

Da li mineralna voda utiče na krvni pritisak?

Mineralne vode mogu sadržavati visok nivo natrija. Osobe s povišenim krvnim pritiskom trebaju odabrati mineralne vode s niskim sadržajem natrija.

Da li limunov sok odmah snižava krvni pritisak?

Limunov sok sadrži vitamin C koji podržava elastičnost krvnih sudova, ali ne snižava krvni pritisak naglo kao "lijek". Koristan je na dugoročnoj osnovi.

Da li čaj od sladića (likviricije) povećava krvni pritisak?

Da, sladić sadrži glicirizinsku kiselinu koja uzrokuje zadržavanje vode i soli u organizmu i može značajno povećati krvni pritisak.

Šta se može koristiti umjesto soli?

Bijeli luk, prah crnog luka, biber, limunov sok, sirće i svježe začinsko bilje (peršun, mirođija) mogu nadomjestiti nedostatak ukusa koji izaziva izostavljanje soli.

Da li turšija povećava krvni pritisak?

Da, turšija sadrži veliku količinu soli (natrija), što uzrokuje zadržavanje vode u organizmu i direktno povećava krvni pritisak.

Da li lubenica povećava krvni pritisak?

Lubenica u normalnim uslovima ne povećava krvni pritisak; naprotiv, aminokiselina "L-citrulin" koju sadrži može pomoći u opuštanju krvnih sudova i balansiranju krvnog pritiska, ali treba se konzumirati umjereno zbog visokog sadržaja šećera.

Da li pirinač (riža) povećava krvni pritisak?

Pirinač ima visok glikemijski indeks i može brzo podići nivo šećera u krvi, čime pokreće insulinsku rezistenciju; ovo stanje može indirektno uzrokovati povećanje krvnog pritiska, posebno kada se priprema sa dodatkom soli.

Da li dinja povećava krvni pritisak?

Dinja, zahvaljujući bogatom sadržaju kalija, podržava izlučivanje natrija iz organizma i obično ima efekat snižavanja krvnog pritiska.

Da li zatvor (konstipacija) povećava krvni pritisak?

Refleks naprezanja (Valsalvin manevar) koji se javlja tokom zatvora povećava intraabdominalni pritisak, što može dovesti do naglog i opasnog povećanja krvnog pritiska.