Šta Je Celer? Koje Su Koristi Celera?

Celer je hranjivo povrće iz porodice štitonoscvjetnih (Apiaceae), čiji se listovi, stabljika i korijen mogu koristiti u ishrani. Celer se koristi i u svježim salatama i u kuhanim jelima, a zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, vitamina i minerala pomaže jačanju imunog sistema, regulisanju digestije i izbacivanju toksina iz organizma.

Šta je Celer?

Celer je povrće iz porodice štitonoscvjetnih (Apiaceae), čiji se koristi i korijen i stabljika i listovi. Naučni naziv celera je Apium graveolens, a prirodno raste u mediteranskoj klimi.

Biljka celera se obično uzgaja u dvije glavne vrste: korjenasti celer i stabljikasti celer. Korjenasti celer se najčešće koristi u čorbama, jelima na lagano kuhanje i jelima sa maslinovim uljem, dok se stabljikasti celer preferira u salatama i detoks napicima. 

Celer je hranjivo bogato povrće, posebno vrijedan po sadržaju vitamina, kalija i vlakana. Zahvaljujući ovim osobinama, celer nije samo povrće, već i prirodan izvor podrške zdravlju organizma. 

Koja je Nutritivna Vrijednost Celera?

Celer je povrće veoma niske kalorijske vrijednosti, bogato vodom i vlaknima. Nutritivna vrijednost celera se može razlikovati zavisno od načina pripreme. U 100 grama sirovog celera nalaze se sljedeće vrijednosti:

Kod kuhanog celera može doći do smanjenja vitamina rastvorljivih u vodi (posebno vitamina C). Nutritivna vrijednost 100 grama kuhanog celera je sljedeća:

Koje su Koristi Celera?

Zahvaljujući antioksidansima, vitaminima, vlaknima i mineralima koje sadrži, celer pruža organizmu značajne koristi u mnogim oblastima, od digestije do zdravlja srca. Celer se ističe svojim prirodnim detoks djelovanjem i, kada se konzumira redovno i u umjerenim količinama, pomaže u očuvanju opšteg zdravlja. Glavne koristi su:

• Podržava digestivni sistem.
• Uravnotežuje krvni pritisak.
• Štiti zdravlje srca.
• Prirodan izvor antioksidanata.
• Podržava funkcije bubrega i jetre.
• Pomaže u kontroli tjelesne težine.
• Podržava zdravlje kože i očiju.
• Ima protivupalno djelovanje u organizmu.

Za Šta je Celer Dobar?

Celer, koji ima prirodno detoks djelovanje, posebno pozitivno utiče na zdravlje digestivnog sistema, srca, jetre, bubrega i nervnog sistema. Glavne koristi su:

• Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, pomaže u redovnom radu digestivnog sistema. Dobro djeluje kod zatvora i probavnih smetnji.
• Zbog bogatog sadržaja kalija, pomaže u smanjenju rizika od povišenog krvnog pritiska (hipertenzije).
• Celer ima prirodno diuretičko djelovanje. Na ovaj način pomaže u izbacivanju viška vode iz organizma, smanjujući osjećaj otoka i nadutosti.
• Podržava zdrav rad bubrega pomažući u njihovom čišćenju od toksina.
• Pomaže u sprječavanju masne jetre i podržava proces detoksikacije.
• Zahvaljujući vlaknastoj strukturi, doprinosi snižavanju lošeg holesterola (LDL).
• Povećava efikasnost imunih ćelija, jačajući otpornost na infekcije.
• Pruža dugotrajan osjećaj sitosti i pomaže u kontroli apetita.
• Biljni spojevi u celeru, kao što su apigenin i luteolin, mogu pomoći u smanjenju nivoa hormona stresa. Redovna konzumacija celera doprinosi psihičkoj ravnoteži svojim smirujućim i opuštajućim djelovanjem.

Ko ne Treba da Konzumira Celer?

Iako je celer povrće niske kalorijske vrijednosti, bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, njegova konzumacija može imati negativne efekte, posebno kod osoba sklonih alergijama, oboljelih od bubrežnih bolesti ili onih koji koriste određene lijekove. 

• Osobe koje imaju alergiju na celer,
• Osobe koje imaju bubrežne bolesti,
• Osobe sa niskim krvnim pritiskom,
• Osobe u periodu trudnoće i dojenja,
• Osobe koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi trebaju se obavezno posavjetovati s liječnikom ili nutricionistom prije redovne konzumacije celera.

Često Postavljana Pitanja o Celeru

Mogu li Dijabetičari Jesti Celer?

Da, celer zbog niskog glikemijskog indeksa i sadržaja vlakana pomaže u kontroli šećera u krvi, te je pogodno povrće za osobe sa dijabetesom.

Kako se Celer Najkorisnije Konzumira?

Celer najbolje čuva svoju nutritivnu vrijednost kada se konzumira svjež ili kuhan na pari, kuhan u vodi ili pripremljen sa maslinovim uljem.

Je li Celer Dobar za Masnu Jetru?

Da, celer podržava detoks funkciju jetre i može pomoći u smanjenju masnih naslaga.

Je li Celer Dobar za Anemiju?

Celer sam po sebi ne liječi anemiju, ali podržava apsorpciju željeza.

Kada Treba Konzumirati Celer?

Celer je najsvježiji i najhranjiviji u zimskim mjesecima, posebno u periodu od novembra do marta.

Da li Celer Razređuje Krv?

Celer direktno ne razređuje krv, ali se ne preporučuje njegovo prekomjerno konzumiranje zajedno sa lijekovima za razređivanje krvi.

Da li Celer Izaziva Nadimanje?

Celer može izazvati nadimanje kod osoba sa osjetljivim crijevima. Konzumiranje kuhanog ili pripremljenog celera može smanjiti stvaranje gasova.

Koje su Koristi Stabljike Celera?

Stabljika celera;

• Podržava digestivni sistem.
• Pomaže u izbacivanju otoka i toksina iz organizma.
• Doprinosi održavanju uravnoteženog krvnog pritiska.
• Može pomoći u zaštiti zdravlja srca i krvnih sudova.

Čemu Služi Sok od Celera?

Sok od celera je poznat po svom detoks djelovanju i pomaže u čišćenju organizma. Također doprinosi čišćenju jetre, olakšava digestiju, podržava zdravlje kože i pomaže u održavanju ravnoteže vode i elektrolita, povećavajući hidraciju organizma.