Koristi I Nutritivna Vrijednost Maslaca

Maslac je vrsta masti guste konzistencije koja se dobija iz mliječnih proizvoda kao što su mlijeko i vrhnje. Predstavlja značajan izvor vitamina rastvorljivih u mastima, kao što su vitamini A, D, E i K. Maslac, koji se kroz historiju koristio na različite načine u raznim kulturama, doprinosi zdravoj ishrani kada se konzumira u pravoj količini.

Šta je Maslac?

Maslac je mliječni proizvod koji se dobija mućenjem mlijeka ili vrhnja i odvajanjem masti od mlijeka. Iako se najčešće proizvodi od kravljeg mlijeka, postoji i maslac napravljen od ovčjeg i kozjeg mlijeka. 

Maslac se u osnovi sastoji od mliječne masti, vode i mliječnih proteina. U svom sadržaju ima visok udio zasićenih masnih kiselina, kao i vitamine rastvorljive u mastima kao što su A, D, E i K. Zbog toga pomaže u zadovoljavanju značajnog dijela dnevnih potreba organizma za vitaminima.

Prilikom proizvodnje maslaca, mlijeko ili vrhnje se prvo pasterizira. Zatim se muti kako bi se masti u njemu spojile. Nakon što se mast i mlaćenica odvoje, dobija se maslac; u ovom obliku se može dalje obraditi kao slan ili neslan.

Koja je Nutritivna Vrijednost Maslaca?

Maslac je jedan od mliječnih proizvoda s najvišom nutritivnom vrijednošću. Sadrži oko 80% mliječne masti, čime predstavlja izvor visoke energetske vrijednosti. U svom sadržaju ima veliki udio zasićenih masnih kiselina. Osim toga, sadrži i jednostruko nezasićene masne kiseline, te u manjoj mjeri višestruko nezasićene masne kiseline. S obzirom na to, potrebno ga je konzumirati umjereno. 

100 grama maslaca sadrži oko 717 kalorija. Nutritivne vrijednosti su sljedeće:

Koje su Koristi Maslaca?

Maslac je mliječni proizvod koji, kada se konzumira u pravoj količini i redovno, ima mnogo koristi. Maslac, koji se u kuhinji koristi na mnogo načina, ima pozitivne efekte na imunološki sistem, probavu, zdravlje kostiju i moždane funkcije. Međutim, zbog visokog sadržaja energije i holesterola, potrebno ga je konzumirati umjereno. Osnovne koristi maslaca su sljedeće:

• Snažan izvor energije: Zahvaljujući visokom udjelu zasićenih masnih kiselina, organizmu obezbjeđuje brzu i dugotrajnu energiju.
• Podržava imunološki sistem: Vitamin A koji sadrži jača funkcije imunoloških ćelija, čineći organizam otpornijim na infekcije.
• Jača zdravlje kostiju i zuba: Vitamin D i vitamin K2 osiguravaju pravilno korištenje kalcija u organizmu. Na taj način pomažu u očuvanju gustine kostiju, jačanju zuba i sprječavanju bolesti kao što je osteoporoza.
• Doprinosi radu probavnog sistema: Butirat (butirna kiselina) koji se nalazi u maslacu podržava zdravlje crijeva.
• Podržava hormonsku ravnotežu: Zbog toga što je bogat holesterolom i vitaminima rastvorljivim u mastima, podržava uravnoteženu proizvodnju osnovnih hormona organizma (posebno polnih hormona i hormona stresa).
• Štiti zdravlje kože i očiju: Vitamini A i E koje sadrži podržavaju zdravlje kože i čuvaju funkcije vida potrebne za zdravlje očiju.
• Podržava moždane funkcije: Masne kiseline i holesterol imaju važnu ulogu u strukturi ćelijskih membrana mozga. Kada se redovno konzumira, maslac može podržati kognitivne funkcije kao što su koncentracija, učenje i pamćenje.

Upozorenje!

Osobe koje imaju kardiovaskularne bolesti, problem s visokim holesterolom, gojaznošću ili rizikom od dijabetesa, prije redovne konzumacije obavezno se trebaju posavjetovati s liječnikom ili specijalistom za ishranu i dijetetiku.

Često Postavljana Pitanja o Maslacu

Da li Maslac Pomaže Kod Šećera?

Maslac nema direktan efekat na snižavanje šećera. 

Mogu li Srčani Bolesnici Jesti Maslac?

Srčani bolesnici moraju biti veoma pažljivi u konzumaciji maslaca. Zbog visokog udjela zasićenih masti, treba ga konzumirati isključivo pod kontrolom liječnika i u umjerenim količinama.

Da li Maslac Pokreće Rad Crijeva?

Butirat (butirna kiselina) koji se nalazi u maslacu podržava zdravlje crijeva. Na ovaj način može olakšati probavu i doprinijeti regulaciji pokretljivosti crijeva.

Da li Maslac Uzrokuje Začepljenje Krvnih Sudova?

Prekomjerna i nekontrolisana konzumacija maslaca može povećati rizik od začepljenja krvnih sudova. 

Da li Maslac Povećava Holesterol?

Maslac sadrži prirodni holesterol i, kada se konzumira u prekomjernim količinama, može povećati nivo holesterola. Zbog toga, osobe koje imaju problema s holesterolom trebaju ga konzumirati pažljivo.

Da li Maslac Povećava Šećer u Krvi?

Pošto maslac ne sadrži ugljikohidrate, ne uzrokuje direktno povećanje šećera u krvi. Međutim, prekomjerna konzumacija može indirektno utjecati na insulinsku rezistenciju.

Da li Maslac Povećava Krvni Pritisak?

Maslac sam po sebi ne povećava direktno krvni pritisak. Ali njegovi efekti na visok holesterol i zdravlje krvnih sudova mogu indirektno doprinijeti problemima s krvnim pritiskom.

Koliko Maslaca Treba Konzumirati Dnevno?

Za zdrave osobe općenito se preporučuje da se ne prelazi 1-2 kašike dnevno. Međutim, ova količina se treba odrediti u dogovoru s liječnikom, u zavisnosti od ličnog zdravstvenog stanja.

Koliko Kalorija Ima 1 Kašika Maslaca?

1 kašika (oko 14 grama) maslaca sadrži u prosjeku 100-102 kalorije.