Koristi I Nutritivna Vrijednost Mesa Ćurke

Ćurka je velika ptica porijeklom iz Sjeverne Amerike koja se nalazi u prirodi kao divlja, ali se i uzgaja na farmama. Ćurka, koja se posebno spominje kao svečano jelo, ima nizak sadržaj masti i predstavlja izvrstan izvor proteina. Meso ćurke je bogato proteinima, vitaminima B grupe, željezom, selenom, fosforom i cinkom, te ga u velikoj mjeri konzumiraju osobe koje ciljaju na zdravu ishranu.

Koja je Nutritivna Vrijednost Mesa Ćurke?

Meso ćurke kao izvor proteina posebno je omiljeno kod sportista i osoba na dijeti. 100 grama mesa ćurke ima sljedeće nutritivne vrijednosti:

• Kalorije: 189 kcal
• Proteini: 29 g (68% dnevnih potreba)
• Masti: 7,4 g (11% dnevnih potreba)
• Vitamin D: 0,4 µg (4% dnevnih potreba)
• Magnezijum: 30 mg (7% dnevnih potreba)
• Potasijum: 239 mg (7% dnevnih potreba)
• Željezo: 1,1 mg (14% dnevnih potreba)
• Bakar: 0,09 mg (10% dnevnih potreba)
• Cink: 2,5 mg (23% dnevnih potreba)
• Fosfor: 223 mg (32% dnevnih potreba)
• Natrijum: 103 mg (4% dnevnih potreba)
• Selen: 30 µg (54% dnevnih potreba)
• Vitamin B1: 0,05 mg (4% dnevnih potreba)
• Vitamin B2: 0,28 mg (22% dnevnih potreba)
• Vitamin B3: 9,6 mg (60% dnevnih potreba)
• Vitamin B5: 0,95 mg (19% dnevnih potreba)
• Vitamin B6: 0,62 mg (47% dnevnih potreba)
• Vitamin B12: 1 µg (43% dnevnih potreba)
• Holin: 87 mg (16% dnevnih potreba)

Koje su Koristi Mesa Ćurke?

Meso ćurke je namirnica bogata proteinima, vitaminom B3 (niacin), selenom, fosforom, željezom i cinkom. Koristi mesa ćurke su sljedeće:

• Pomaže u očuvanju mišićne mase.
• Pomaže izgradnji mišića nakon vježbanja.
• Pomaže u mršavljenju.
• Jača imunološki sistem.
• Podržava zdravlje srca.
• Zahvaljujući sadržaju selena, podržava liječenje bolesti štitne žlijezde.
• Povećavajući proizvodnju serotonina, smanjuje anksioznost i nesanicu.
• Podržava kognitivne funkcije i sprječava zaboravljivost.
• Pomaže popravci nervnog sistema.
• Pomaže u liječenju insulinske rezistencije.
• Daje osjećaj sitosti i energiju.
• Zahvaljujući sadržaju selena, pomaže očuvanju zdravlja kože.
• Smanjuje rizik od anemije.

Za Šta je Dobro Meso Ćurke?

Meso ćurke daje osjećaj sitosti i energiju. Zbog sadržaja proteina koji pomaže izgradnji mišića, sportisti ga često konzumiraju prije i nakon vježbanja. Meso ćurke može biti korisno za sljedeće zdravstvene probleme:

• Gojaznost
• Zaboravljivost i druge kognitivne poremećaje
• Nesanica (insomnia)
• Anksioznost, depresija
• Insulinska rezistencija
• Bolesti štitne žlijezde
• Ateroskleroza (skleroza krvnih sudova)
• Srčane bolesti
• Nedostatak željeza
• Anemija
• Hronični umor

Kako se Priprema Meso Ćurke?

Meso ćurke, kada se pravilno priprema, ostaje sočno i mekano, a kada se pripravi na pogrešan način, može se osušiti. Meso ćurke se priprema tako da se kontroliše unutrašnja temperatura, a ako se priprema cijela ćurka, unutrašnja temperatura u prsnom dijelu mora biti najmanje 74°C. Prsa bez kože se brže pripravljaju. Vjerovatnost isušivanja ćurke smanjuje se ako se priprema na niskoj i konstantnoj temperaturi, marinirana ili uz umak. Za marinadu ćurke u rerni koriste se kisele namirnice kao jogurt, maslinovo ulje, luk i bijeli luk, te začini, čime se poboljšava ukus vanjskog sloja. Ako se meso ćurke konzumira u prerađenom obliku, kao dimljena ćurka ili salama od ćurke, treba se osigurati da je čuvano u pravilnim uslovima, te ga treba konzumirati u umjerenim količinama jer se sadržaj natrijuma povećava prilikom prerade.

Često Postavljana Pitanja o Mesu Ćurke

Ko Ne Bi Trebao Konzumirati Meso Ćurke?

Općenito je sigurno konzumirati meso ćurke za zdrave osobe i predstavlja dobar izvor proteina, ali u nekim slučajevima konzumacija treba biti ograničena ili treba obratiti pažnju. Sljedeće osobe trebaju biti oprezne prilikom konzumacije mesa ćurke:

• Prerađeno meso ćurke sadrži visok nivo soli (natrijuma), pa ga oprezno trebaju konzumirati osobe s visokim krvnim pritiskom i kardiovaskularnim bolestima.
• Osobe s gihtom ili problemima s bubrezima trebaju ga konzumirati pod kontrolom liječnika.
• Osobe s visokim rizikom od visokog holesterola ili srčanih bolesti trebaju konzumirati ćurku bez kože i s manje masti.

Da li Ćurka ili Piletina Sadrži Više Proteina?

100 grama mesa ćurke sadrži 29 grama proteina, a 100 grama pilećeg mesa sadrži 27 grama proteina, zbog čega je sadržaj proteina u mesu ćurke i piletine skoro isti. Međutim, količina proteina u ćurki uzgajanoj na farmi i divljoj ćurki može se razlikovati.

Da li se Meso Ćurke Može Jesti Svaki Dan?

Moguće je konzumirati meso ćurke svaki dan, ali za ljudsko zdravlje je potrebna raznovrsnost u ishrani. Svakodnevno jedenje mesa ćurke može dovesti do jednostrane ishrane. Također, konzumiranje velikih količina životinjskih proteina svaki dan može uzrokovati probleme kod nekih osoba (osobe s disfunkcijom bubrega, osobe s gihtom itd.).

Da li je Crveno Meso ili Meso Ćurke Zdravije?

Koje meso je zdravije zavisi od količine konzumacije, načina prerade mesa, zdravstvenog stanja osobe koja ga konzumira i metode pripreme. Crveno meso ima veći sadržaj željeza, ali meso ćurke ima niži udio masti. Učestalost konzumacije crvenog mesa i mesa ćurke treba planirati uz savjet nutricioniste, u zavisnosti od cilja.