Šta Je Fosfor? Koje Su Namirnice Bogate Fosforom?

Fosfor je mineral koji se u organizmu najviše nalazi u strukturi kostiju i zuba i igra veliku ulogu u njihovoj građi. Pošto se fosfor obično nalazi u izvorima proteina koji se u svakoj kulturi često konzumiraju, nedostatak fosfora se rijetko javlja. Konzumiranje mesa, mlijeka, jaja, ribe i piletine pomaže u sprječavanju nedostatka fosfora.

Šta je fosfor?

Fosfor je, nakon kalcija, mineral koji je najzastupljeniji u organizmu. Svaka stanica u tijelu sadrži fosfor. Fosfor je jedna od glavnih komponenti strukture kostiju i zuba. Većina fosfora u organizmu se skladišti u kostima i zubima, a preostali dio se nalazi u mekim tkivima, stanicama, krvnoj plazmi i učestvuje u metabolizmu energije. Posebno se u namirnicama bogatim proteinima nalazi velika količina fosfora, zbog čega je nedostatak fosfora rijedak.

Koje su prednosti fosfora?

Fosfor je mineral od vitalnog značaja za organizam. Podržava zdravlje kostiju i zuba, potreban je za sintezu ATP-a koji podmiruje energetske potrebe stanica, te je odgovoran za kontrakciju i funkciju mišića. Prednosti fosfora u organizmu su sljedeće:

• Sprječava gubitak kostane mase (osteoporozu).
• Čuva zdravlje zuba.
• Doprinosi očuvanju gustine kostane mase.
• Pomaže u proizvodnji energije.
• Ima ulogu u kontrakciji i pokretanju mišića.
• Smanjuje rizik od karijesa.
• Podržava funkciju bubrega.
• Pomaže u proizvodnji DNK i RNK u organizmu.
• Pomaže u očuvanju ritma srca.
• Osigurava ravnotežu vitamina i minerala u organizmu.
• Pomaže u očuvanju acido-bazne (pH) ravnoteže u organizmu.
• Ima ulogu u prenošenju nervnih impulsa i oslobađanju neurotransmitera.

Šta uzrokuje nizak nivo fosfora?

Nizak nivo fosfora se naziva hipofosfatemija i obično se rijetko javlja. Fosfor se u velikim količinama nalazi u često konzumiranim izvorima proteina, zbog čega je u razvijenim društvima nivo fosfora obično normalan, osim ako ne postoji drugi uzrok u pozadini i osoba u svojoj ishrani konzumira izvore proteina. Uzroci niskog nivoa fosfora su sljedeći:

• Poremećaji apsorpcije
• Neuhranjenost
• Loše navike u ishrani
• Poremećaji digestije
• Nedostatak vitamina D
• Ovisnost o alkoholu
• Hronična konzumacija alkohola
• Upotreba nekih lijekova, kao što su antacidi i diuretici
• Hormonalna neravnoteža (posebno povišen nivo paratireoidnog hormona) 

Koji su simptomi niskog nivoa fosfora?

Blaga snižen nivo fosfora obično ne pokazuje simptome i otkriva se putem analize krvi. Simptomi ozbiljnog nedostatka fosfora su slabost mišića i umor. Simptomi niskog nivoa fosfora su sljedeći:

• Slabost mišića
• Umor i slabost
• Bolovi u kostima
• Prijelomi kostiju
• Osjećaj peckanja ili trnjenja
• Slabljenje nervnog sistema
• U ozbiljnim slučajevima slabost respiratornih mišića, anemija i smanjenje imuniteta

Koje su namirnice bogate fosforom?

Fosfor se u velikim količinama nalazi u skoro svim namirnicama bogatim proteinima. Namirnice koje sadrže fosfor su sljedeće:

• Crveno meso
• Piletina
• Riba i plodovi mora
• Mlijeko i mliječni proizvodi
• Jaja
• Mahunarke (posebno leća)
• Orašasti plodovi (posebno indijski oraščić)

Koliki treba da bude nivo fosfora u krvi?

Idealna vrijednost fosfora u krvi je u rasponu od 2,5 do 4,5 (mg/dL). Potreba za fosforom se mijenja u zavisnosti od godina. Potreba odraslih osoba za fosforom je niža od potrebe djece između 9 i 18 godina, ali je veća od potrebe djece mlađe od 8 godina.

Dnevna preporučena količina fosfora je sljedeća:

• Odrasli od 19 godina i stariji: 700 mg
• Djeca od 9 do 18 godina: 1.250 mg
• Djeca od 4 do 8 godina: 500 mg
• Djeca od 1 do 3 godine: 460 mg
• Bebe od 7 do 12 mjeseci: 275 mg
• Bebe od 0 do 6 mjeseci: 100 mg

Koliki treba da bude nivo fosfora kod beba?

Potreba za fosforom kod beba razlikuje se od potreba odraslih. Kod beba je normalna vrijednost fosfora u rasponu od 5,8 do 7,5 mg/dL. Ova vrijednost se smanjuje kako beba raste. Dok je dnevna potreba za fosforom kod beba od 0 do 6 mjeseci 100 mg, kod beba od 7 do 12 mjeseci ta potreba iznosi približno 275 mg.

Ko ne bi trebao koristiti dodatke fosfora?

Dodaci fosfora se ne bi trebali koristiti bez preporuke ljekara. Povišen nivo fosfora može u organizmu uzrokovati različite probleme. Sljedeće osobe ne bi trebale koristiti dodatke fosfora:

• Osobe s hroničnom bolešću bubrega
• Osobe s poremećajem metabolizma vitamina D ili kalcija
• Osobe s hroničnim zdravstvenim problemima
• Osobe koje redovno koriste lijekove

Upozorenje: Trudnice i žene koje doje, a koje žele koristiti dodatke fosfora, obavezno se moraju posavjetovati s ljekarom i provjeriti nivo fosfora u krvi.