Koje Su Koristi Kumina? Za Šta Je Kumin Dobar?

Kumin (Cuminum cyminum) je začin koji pripada porodici štitonoscima sličnih biljaka (Apiaceae), a često se koristi u regijama kao što su Bliski istok, Mediteran i Indija. Sjeme kumina se konzumira sušeno ili samljeveno. Zbog svog djelovanja na probavni sistem, u tradicionalnoj medicini se koristi stoljećima za zdravstvene svrhe.

Koja je nutritivna vrijednost kumina?

Kumin je bogat željezom, manganom, kalcijem i bakrom. Također sadrži flavonoide i fenole sa antioksidativnim djelovanjem. 100 grama kumina sadrži sljedeće nutritivne vrijednosti:

• Kalorije: 375kcal
• Šećer: 2.3g
• Natrij: 168mg
• Vlakna: 11g
• Protein: 18g
• Vitamin C: 7.7mg (9% dnevnih potreba)
• Ugljikohidrati: 44g (15% dnevnih potreba)
• Magnezij: 366mg (87% dnevnih potreba)
• Kalcij: 931mg (93% dnevnih potreba)
• Kalij: 1788mg (53% dnevnih potreba)
• Željezo: 66mg (830% dnevnih potreba)
• Vitamin A: 64µg (7% dnevnih potreba)
• Bakar: 0.87mg (96% dnevnih potreba)
• Cink: 4.8mg (44% dnevnih potreba)
• Fosfor: 499mg (71% dnevnih potreba)
• Vitamin E: 3.3mg (22% dnevnih potreba)
• Mangan: 3.3mg (145% dnevnih potreba)
• Selen: 5,2 µg (9% dnevnih potreba)
• Vitamin B1: 0,63 mg (52% dnevnih potreba)
• Vitamin B2: 0,33 mg (25% dnevnih potreba)
• Vitamin B3: 4,6 mg (29% dnevnih potreba)
• Vitamin B6: 0,44 mg (33% dnevnih potreba)
• Vitamin K: 5,4 µg (5% dnevnih potreba)
• Folna kiselina: 10 µg (3% dnevnih potreba)
• Holin: 25 mg (4% dnevnih potreba)

Za šta je kumin dobar?

Kumin smanjuje gasove i nadutost, pomaže lučenju probavnih enzima, ublažava probavne tegobe, bogat je željezom, podržava borbu protiv dijabetesa, snižava nivo holesterola, pomaže u mršavljenju, svojim antimikrobnim djelovanjem može spriječiti bolesti prenosive hranom i smanjuje upale. Pomaže u smanjenju oksidativnog stresa u ćelijama.

Koje su koristi kumina?

Kumin je poznat prije svega po svom djelovanju na olakšanje probave i sprječavanje grčeva, ali ima i druge zdravstvene koristi. Koristi kumina su:

• Bori se protiv hronične upale.
• Štiti ćelije od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom.
• Smanjuje rizik od infekcija prenosivih hranom.
• Pomaže u smanjenju otpornosti određenih bakterija.
• Pomaže u mršavljenju i podržava sagorijevanje masti.
• Snižava nivo lošeg holesterola.
• Ublažava simptome dijabetesa.
• Podržava zdravlje srca i krvnih sudova.
• Pomaže u sprječavanju nedostatka željeza.
• Regulira probavu i olakšava varenje.
• Ublažava gasove i grčeve.

Kako se konzumira kumin?

Kumin se obično prodaje u obliku sjemenki ili u prahu. Sjeme kumina se najčešće koristi u jelima ili se konzumira kao čaj od kumina. Kumin se koristi u jelima od mesa, na žaru, u lokalnim jelima od mahunarki i u jelima od bijelog mesa. Kako kumin sadrži spojeve rastvorljive u mastima, njegovo djelovanje je efikasnije kada se koristi pri kuvanju ili konzumira kao meze sa maslinovim uljem. Ne treba ga konzumirati u prekomjernim količinama u sirovom obliku.

Koje su nuspojave kumina?

Kumin je generalno siguran kada se konzumira u umjerenim količinama i ne uzrokuje nuspojave, ali prekomjerna konzumacija može uzrokovati određene neželjene probleme. Nuspojave kumina su:

• Žgaravica
• Refluks – pojačavanje simptoma
• Iritacija sluznice želuca i usta
• Rijetko alergijske reakcije
• Osobe sa osjetljivim želucem ne bi trebale redovno konzumirati kumin.

Često postavljana pitanja o koristima kumina

Koristi li se kumin u trudnoći?

U trudnoći se kumin može konzumirati u umjerenim količinama kao začin, ali se ne preporučuje upotreba čaja od kumina, dodataka ishrani sa kuminom ili ulja kumina.

Pomaže li kumin kod refluksa?

Kumin smanjuje osjećaj naduvenosti i ublažava grčeve u želucu, ali kako može povećati kiselost želuca, osobe sa kiselinskim refluksom ne bi trebale konzumirati kumin jer može pogoršati simptome refluksa.

Pomaže li kumin kod gastritisa?

Kumin može nadraživati sluznicu želuca i pojačati osjećaj žgaravice, zbog čega ga oboljeli od gastritisa ne bi trebali konzumirati.

Čemu služi mješavina jogurta i kumina?

Mješavina jogurta i kumina može olakšati probavu, pomoći u smanjenju gasova i nadutosti te podržati probiotičko djelovanje jogurta. 

Uzrokuje li kumin pospanost?

Ne, kumin ne uzrokuje pospanost, ali kako olakšava probavu, može indirektno poboljšati kvalitet spavanja.

Koliko kumina u prahu treba konzumirati dnevno?

Zdrave osobe mogu konzumirati do ¼ čajne kašičice kumina u prahu dnevno, ali kod osoba sa osjetljivim želucem svakodnevna konzumacija može uzrokovati iritaciju želuca.

Treba li svakodnevno piti čaj od kumina?

Ne, čaj od kumina ne treba piti svaki dan, prikladnije je konzumirati ga povremeno i u kraćim periodima.

Čemu služi mješavina tahinija i kumina?

Mješavina tahinija i kumina olakšava probavu, daje energiju i može umiriti želudac, ali kako tahini sadrži visok procenat masti, može doprinijeti povećanju tjelesne težine. 

Da li kumin u prahu pomaže u mršavljenju?

Kumin može pomoći u mršavljenju i sagorijevanju masti, ali sam po sebi nije terapija za mršavljenje i nema sposobnost ubrzavanja metabolizma.

Ima li kumin soli?

Kumin prirodno sadrži so, ali njen udio nije visok. 100 grama kumina sadrži 168 mg soli.