Šta Je Pesticid? Koje Su Vrste I Štetni Efekti?

Pesticidi su hemijske supstance koje se u poljoprivredi koriste za zaštitu usjeva od štetnih insekata, korova i gljivica. Mogu ostaviti ostatke na voću, povrću i mahunarkama. Ovi ostaci, kada se unesu u organizam, mogu imati kratkoročne i dugoročne efekte na ljudsko zdravlje.

Šta je pesticid?

Pesticid je hemijska supstanca koja se koristi u poljoprivredi za zaštitu usjeva i biljaka od štetnih insekata, korova ili gljivica.

Prema hemijskom sastavu i djelovanju, dijele se na vrste kao što su insekticidi, herbicidi i fungicidi. Kada se ove supstance ne koriste na pravilan način, mogu ostaviti ostatke u hrani. Ostaci pesticida na nedovoljno opranom voću i povrću predstavljaju rizik za zdravlje.

Osnovna svrha upotrebe pesticida je povećanje prinosa usjeva i sprječavanje širenja bolesti uzrokovanih štetočinama, ali kada ostaci uđu u lanac ishrane, mogu naštetiti ljudskom zdravlju i okolišu. Zbog toga je neophodna kontrolirana i svjesna upotreba pesticida.

Pored poljoprivrede, pesticidi se mogu koristiti i kao insekticidi u domovima, vrtovima i javnim površinama, ali njihova pogrešna i prekomjerna upotreba, dospijevanjem u zemlju, vodu i zrak, može dovesti do dugoročnih zdravstvenih rizika.

Koje su vrste pesticida?

Aktivne materije u pesticidima se definišu prema vrsti štetočine koju ciljaju ili prema mehanizmu djelovanja. U svakodnevnoj upotrebi, pojam pesticid se često koristi samo za sredstva protiv insekata, ali on obuhvata sve proizvode za kontrolu štetočina.

Među najpoznatijim vrstama pesticida su insekticidi, herbicidi, rodenticidi i fungicidi. Ovi termini označavaju različite hemijske grupe koje se koriste za kontrolu štetočina.

Vrste pesticida su navedene u nastavku:

• Insekticidi
• Herbicidi
• Rodenticidi
• Fungicidi

Koji su štetni efekti pesticida?

Ostaci pesticida najčešće ulaze u ljudski organizam putem konzumacije hrane ili kontaktom s površinama na kojima je izvršena primjena.

Zdravstveni problemi uzrokovani visokim dozama pesticida unesenim u kratkom vremenskom periodu mogu dovesti do trovanja. Poznato je da supstance visoke toksičnosti, kao što su organofosfatni pesticidi, u kratkom roku mogu uzrokovati ozbiljna trovanja. Zbog toga se na etiketama proizvoda navodi ADI, odnosno prihvatljiva dnevna doza unosa. Kada se ova granica prekorači, pesticidi pokazuju intenzivno toksično djelovanje.

Nakupljanje pesticida u organizmu tokom dugotrajne izloženosti može uzrokovati različite zdravstvene probleme. Među ovim problemima su neke vrste karcinoma, Parkinsonova bolest, Alzheimerova bolest, oboljenja respiratornog sistema i poremećaji reproduktivnog zdravlja.

S druge strane, prenošenje hemikalija koje se nakupljaju na odjeći i opremi poljoprivrednih radnika u kuću predstavlja dodatni izvor izloženosti. Osobe koje živu u područjima gdje se intenzivno koriste poljoprivredni pesticidi mogu biti izložene njihovom djelovanju zbog faktora okoline kao što su vjetar i kiša.

Glavni razlozi ostataka pesticida na voću i povrću su sljedeći:

• Nepridržavanje odgovarajućeg perioda čekanja prije žetve.
• Prskanje u pogrešnoj dozi ili previše često.
• Sadržaj pesticida u vodootpornim ili formulama na bazi ulja.
• Struktura biljke koja pogoduje apsorpciji hemijskih supstanci.
• Neodgovarajuće pranje proizvoda.

Uticaj pesticida na zdravlje je značajan. Zbog toga su neke supstance sa štetnim sadržajem tokom vremena zabranjene zbog rizika za okoliš i ljudsko zdravlje. Pesticidi su hemijske supstance koje imaju akutnu toksičnost i potencijal nakupljanja u organizmu.

Kako se pesticidi uklanjaju iz organizma?

Prirodni sistem detoksikacije organizma ima osnovnu ulogu u izlučivanju ostataka pesticida. Jetra i bubrezi imaju aktivnu ulogu u čišćenju ovih supstanci. Da bi ovi organi funkcionisali zdravo, potreban je dovoljan dnevni unos vode. Konzumacija 2-3 litre vode dnevno podržava izlučivanje toksina iz organizma.

Tokom procesa uklanjanja pesticida, korisni su i dodaci koji sadrže antioksidante kao što su vitamin C, vitamin E i selen. Ovi dodaci mogu podržati funkciju detoksikacije jetre i bubrega.

Za efikasan proces čišćenja organizma potrebno je regulisati i životne navike. Redovna fizička aktivnost, kontrola stresa i dovoljan san jačaju mehanizam detoksikacije. Za zaštitu od pesticida i smanjenje postojećih ostataka važno je održavati ovaj sveobuhvatni pristup.

Koji su načini zaštite od pesticida?

Za smanjenje izloženosti pesticidima potrebno je pravilno pripremati hranu i primjenjivati odgovarajuće mjere zaštite.

Temeljno pranje voća i povrća ili guljenje kore smanjuje ostatke. Kuhanje na visokoj temperaturi smanjuje nivo mnogih vrsta pesticida.

Djecu, trudnice i kućne ljubimce potrebno je držati podalje od primjene pesticida.

Osobe koje radu na poljoprivrednim površinama trebaju izbjegavati direktan kontakt korištenjem maske, rukavica i zaštitnih naočala. Pravilno odlaganje korištenih ambalaža pesticida smanjuje rizik izloženosti.

Proizvodi uzgojeni kod kuće i biranje organske hrane mogu smanjiti ostatke pesticida. Kupovina od pouzdanih dobavljača i korištenje kućnih insekticida u skladu s uputstvima podržava zaštitu.

Načini zaštite od pesticida ukratko su sljedeći:

• Pranje ili guljenje voća i povrća.
• Kuhanje hrane na odgovarajućoj temperaturi.
• Držanje djece i trudnica podalje od pesticida.
• Izbjegavanje kontakta korištenjem maske, rukavica i naočala.
• Pravilno odlaganje ambalaže pesticida.
• Uzgoj proizvoda kod kuće.
• Biranje organske i sezonske hrane.
• Kupovina od pouzdanih dobavljača.
• Korištenje kućnih sredstava u skladu s uputstvima.

U kojoj hrani se nalaze pesticidi?

U Turskoj se u proizvodnji hrane koristi nekoliko stotina različitih aktivnih materija pesticida. Analize pokazuju da se ove hemikalije ne otkrivaju samo u proizvodima, već i u zemlji i vodnim resursima.

Proces certifikacije organske poljoprivrede i faze proizvodnje zahtijevaju više radne snage, pa je njena cijena veća u odnosu na konvencionalne metode.

Podaci koje je objavila Radna grupa za okoliš pokazuju da se najviši nivoi ostataka pesticida uočavaju kod jagoda.

Namirnice u kojima se nalaze pesticidi navedene su u nastavku:

• Jagoda
• Spanać
• Kelj
• Nektarina
• Jabuka
• Grožđe
• Trešnja
• Šljiva breskva
• Kruška
• Paradajz
• Krompir
• Paprika
• Krastavac

Pored ovoga, poznato je da se upotreba pesticida nastavlja i u mnogim drugim namirnicama.

Namirnice sa niskim nivoom pesticida navedene su u nastavku:

• Avokado
• Kukuruz
• Ananas
• Luk
• Papaja
• Patlidžan
• Šparoga
• Kivi
• Kupus
• Brokula
• Dinja
• Slatki krompir
• Grašak

Često postavljana pitanja o pesticidima

Često postavljana pitanja o pesticidima i njihovi odgovori navedeni su u nastavku.

Da li pesticid šteti organizmu?

Neki pesticidi u visokim dozama mogu uzrokovati akutno trovanje.

Ima li pesticida u rukoli?

U lisnatom povrću kao što je rukola mogu se pojaviti ostaci pesticida.

Ima li pesticida u leći?

U mahunarkama se mogu detektovati ostaci pesticida.

Ima li pesticida u pirinču?

U pirinču mogu postojati ostaci pesticida.

Ima li pesticida u mahunarkama?

Upotreba i ostaci pesticida u mahunarkama su mogući.

Ima li pesticida u krastavcima?

U krastavcu se mogu pronaći površinski ostaci pesticida.

Ima li pesticida u mandarini?

Ostaci pesticida se često nalaze na površini kore mandarine.

Ima li pesticida u zelenom lisnatom povrću?

U zelenoj salati, spanaću i drugom lisnatom povrću mogu postojati ostaci pesticida.

Ima li pesticida u krastavcima?

U krastavcu se mogu vidjeti ostaci pesticida.

Da li pesticid prodire u unutrašnjost voća?

Dok neki pesticidi ostaju samo na kori, sistemski pesticidi mogu prodrijeti i u tkivo plода.

Da li sol uklanja pesticide?

Slana voda može djelimično smanjiti neke pesticide na površini, ali ne uklanja u potpunosti ostatke ispod kore ili sistemske ostatke.

Ima li pesticida u organskim proizvodima?

Upotreba pesticida u organskim proizvodima je zabranjena ili ograničena.

Da li sirće uklanja pesticide?

Pranje sirćetom može smanjiti neke površinske pesticide, ali nije efikasno za sve vrste pesticida.

Da li karbonatna voda uklanja pesticide?

Otopine pripremljene sa sodom bikarbonom mogu smanjiti neke pesticide.