Šta Je Tofu, Čemu Služi? Koje Su Prednosti Tofua?

Tofu često konzumiraju osobe koje se hrane vegan ili vegetarijanski, ali je to biljna namirnica bogata vitaminima i mineralima koju mogu birati svi u društvu i koja se u umjerenim količinama može uključiti u sve planove ishrane.

Šta je Tofu?

Tofu je biljni prehrambeni proizvod koji se pravi od sojinog mlijeka koje se zgusne i oblikuje u kalup, a proizvodi se na sličan način kao sir. Tofu potiče iz Kine i u većini kultura Istočne Azije koristi se umjesto mesa. Zbog izgleda sličnog siru, tofu se često nazivaju i „sojinim sirom“, ali za razliku od sira ne sadrži laktozu, potpuno je biljnog porijekla i nema izražen ukus. Idealan je za osobe koje ne konzumiraju mlijeko, mliječne proizvode i namirnice životinjskog porijekla, a najčešće ga konzumiraju osobe koje se hrane vegetarijanski i vegan.

Koja je Nutritivna Vrijednost Tofua?

Tofu je bogat proteinima, kalcijem, željezom, manganom, selenom, kalijem i fosforom, te može zadovoljiti potrebe za vitaminima i mineralima kod osoba koje ne konzumiraju namirnice životinjskog porijekla.

100 grama tofua sadrži sljedeće nutritivne vrijednosti:

• Kalorije: 144 kcal
• Ugljikohidrati: 2.8g
• Natrij: 14mg
• Protein: 17g (41% dnevnih potreba)
• Masti: 8.7g (13% dnevnih potreba)
• Vlakna: 2.3g (9% dnevnih potreba)
• Magnezij: 58mg (14% dnevnih potreba)
• Kalcij: 683mg (68% dnevnih potreba)
• Kalij: 237mg (7% dnevnih potreba)
• Željezo: 2.7mg (33% dnevnih potreba)
• Bakar: 0.38mg (42% dnevnih potreba)
• Cink: 1.6mg (14% dnevnih potreba)
• Fosfor: 190mg (27% dnevnih potreba)
• Mangan: 1.2mg (51% dnevnih potreba)
• Selen: 17µg (32% dnevnih potreba)
• Vitamin B1: 0.16mg (13% dnevnih potreba)
• Vitamin B2: 0,1 mg (8% dnevnih potreba)
• Vitamin B3: 0,38 mg (2% dnevnih potreba)
• Vitamin B5: 0,13 mg (3% dnevnih potreba)
• Vitamin B6: 0,09 mg (7% dnevnih potreba)
• Folna kiselina: 29 µg (7% dnevnih potreba)

Koje su Prednosti Tofua?

Tofu je biljna namirnica koja pozitivno utiče na zdravlje zahvaljujući sadržaju kalcija, mangana, selena, željeza, bakra i proteina. Tofu je dobar izvor vitamina i minerala za osobe koje se hrane vegan ili vegetarijanski, ali ga često konzumiraju i osobe koje jedu i namirnice životinjskog porijekla. Prednosti tofua su sljedeće:

• Smanjuje rizik od srčanih i vaskularnih oboljenja.
• Sprječava gubitak kostane mase.
• Podržava mineralizaciju kostiju.
• Pomaže u sprječavanju nedostatka željeza.
• Doprinosi procesu popravke mišića i izgradnje stanica.
• Pomaže u mršavljenju.
• Kako potiče od soje, ima antioksidativna svojstva.
• Pomaže u upravljanju simptomima menopauze.
• Podržava očuvanje kognitivnih funkcija.

Kako se Konzumira Tofu?

Tofu je vrlo raznovrsna namirnica koja se može konzumirati na više načina. Može se dodavati u jela, koristiti u salatama, na žaru i u prilozima na tavi. Tofu se može konzumirati na sljedeće načine:

• Marinirano ili samostalno u salatama
• Blago pečeno na žaru, na tostu za doručak
• U jelima iz lonca i gulašima
• Na žaru zajedno sa povrćem i mesom
• Pečeno u rerni, marinirano sa začinima i maslinovim uljem

Često Postavljana Pitanja o Tofuu

Je li Tofu Zdrav?

Da, tofu je zdrav kada se konzumira u umjerenim količinama; zbog sadržaja vitamina i minerala, konzumiranje jednom sedmično je općenito sigurno, ali se ne smije konzumirati u prekomjernim količinama jer neka jedinjenja koja sadrži mogu imati hormonu sličan učinak.

Jede li se Tofu Sirov?

Da, tofu se može jesti i sirov, ali je uglavnom bez izraženog ukusa, pa je ukusnije konzumirati ga mariniranog uz sosove.

Kakvog je Ukusa Tofu?

Ukus tofua je neutralan i blag, sa laganim ukusom na pasulj. Kako se samostalno obično smatra bez izraženog ukusa, može se konzumirati sa sosovima i mariniran.

Od Čega se Pravi Tofu?

Glavni sastojak tofua je sojino mlijeko. Sojino mlijeko se dobija od vode i mljevene soje.

Jede li se Tofu na Dijeti?

Da, tofu se često koristi u dijetama, a zbog visokog sadržaja proteina biraju ga i sportisti, ali treba izbjegavati prekomjernu konzumaciju i jesti ga umjereno.

Je li Tofu Sir?

Ne, iako je proces proizvodnje sličan, tofu nije sir, već biljna namirnica koja podsjeća na sir. Sir se pravi od kravljeg mlijeka, a tofu od sojinog mlijeka dobijenog iz soje.

Sadrži li Tofu Laktozu?

Ne, tofu ne sadrži laktozu jer se ne pravi od mliječnih proizvoda i potpuno je biljnog porijekla.

Ko ne Treba Konzumirati Tofu?

Tofu je općenito namirnica pogodna za konzumaciju za većinu ljudi, ali ga treba jesti umjereno, bez prekomjerne konzumacije. Sljedeće osobe trebaju biti oprezne prilikom konzumiranja tofua:

• Osobe alergične na soju
• Osobe na hormonskoj terapiji
• Osobe sa tiroidnim oboljenjima i one koje koriste lijekove za štitnu žlijezdu
• Trudnice
• Majke koje doje
• Djeca mlađa od 2 godine

Za Koliko Dana se Tofu Pokvari?

Nakon otvaranja pakovanja, tofu ostaje svjež u frižideru u vodi približno 3 do 5 dana. Neotvoreno pakovanje tofua obično se može čuvati u frižideru do datuma isteka roka trajanja.

Kako se Prži Tofu?

Tofu se najčešće konzumira pržen, uz jela ili za doručak. Tofu se može pržiti na sljedeći način:

• Ocijedi se voda i uz pomoć salvete blago pritisne da se ukloni višak vode.
• Isječe se na male kockice.
• Blago se prži na tavi zagrijanoj sa maslinovim ili drugim uljem.
• Prilikom prženja se može začiniti začinima ili sosovima.

Jede li se Tofu za Doručak?

Da, tofu se može konzumirati za doručak, poput bijelog sira, i uz tost sa avokadom i umućena jaja postaje ukusan obrok za doručak.

Kako se Tofu Zove na Bosanskom?

Tofu se u bosanskom jeziku naziva tofu, ali se u narodu ponekad naziva i „sojin sir“ ili „tofu sir“.

Može li se Tofu Čuvati u Zamrzivaču?

Tofu se u zamrzivaču može čuvati u neotvorenom pakovanju do datuma isteka roka trajanja, ali se obično preporučuje da se konzumira u roku od 3-5 mjeseci.